quinta-feira, maio 22, 2008

INDICAÇÃO DE DOIS LIVROS INTERESSANTES

Embora ainda não tenha chegado ao fim da minha leitura recomendo, a quem queira se aprofundar nos mistérios da cozinha o Livro Alquimia dos Alimentos da Editora Senac que aborda a relação entre a química e a culinária, é um livro para se ler aos poucos e para se consultar a toda hora. Outro livro bem interessante e indicado para quem efetivamente trabalha na área ou desenvolve, ainda que em casa uma culinária mais elaborada o livro Guia Boas Compras de Gastronomia de Adriana Mattar, onde são relacionados diversos estabelecimentos que comercializam produtos para elaboração de pratos, além de endereço de profissionais ligados não só a área de gastronomia mas também a de eventos.

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