Para quem gosta de sopas e de cogumelos indico a Sopa de Cogumelos que é uma delícia e muito nutritiva.
Ingredientes: 4oo g de cogumelos (in natura) fatiados, 02 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, sal e pimenta-do-reino à gosto, 2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo, 1/2 litro de água.
Modo de Fazer: Refogue em um caldeirão a cebola em azeite extra-virgem até ficar translúcida, acrescente o alho e refogue mais um pouco sem deixar queimar, acrescente os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios. Acrescente a água o sal e a pimenta-do-reino, deixando cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos. Dilua a farinha de trigo em um pouco de água fria e junte à mistura deixando cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente cebolinha à gosto e sirva quente.
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